Ceviche o Cebiche

Aunque sea un plato peruano, no lo he probado mientras estube allá en 2005. El ceviche es basicamente un plato de pez (blanco) crudo preparado en un adobo de jugo de limón, cebolla picada y un poco de ají. Puede ser servido como plato de fondo o entrada. Este en la foto fue una entrada. A mí no me parceió crudo. Muy, muy rico.